Ingrédients pour 4 personnes:

- 400 gr. de thon frais

- 1 orange 

- 1 citron 

- 1 bouquet de menthe

- 1 bouquet d’oseille

- 100 gr. d’huile d´olive

Préparation

Découper le thon en fines tranches, et ajouter le zeste de citron et d’orange, l’oseille et la menthe.

Saler, poivrer et verser quelques gouttes de jus de citron, et laisser mariner pendant quelques minutes. 

                                                          Carpaccio de Thon